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En japón sobre el 70% del desperdicio de comida de restaurantes se aprovechan como alimentación animal, uno de los procesos más usados para el aprovechamiento es la fermentación ácido láctica, les presento a JAPAN FOOD ECOLOGY CENTER,INC, del Médico veterinario Koichi Takahashi, ahí llevan a cabo un proceso de selección, pasteurización y fermentación acido láctica de desperdicios de comida de restaurantes, centros comerciales y empresas de alimentos industrializados, les com