Ryedale Organics es una empresa familiar británica dedicada a la valorización comercial de residuos orgánicos mediante compostaje acelerado en sistema cerrado (In-Vessel Composting, IVC). Sus orígenes se remontan a la década de 1930, cuando Maurice Kemp fundó Ryedale Farm; posteriormente, el negocio evolucionó hasta constituirse formalmente como Ryedale Organics Limited en 2002. Actualmente, la empresa es dirigida por la tercera generación de la familia, representada por Jere

Una parte fundamental de la cadena alimentaria está conformada por los organismos descomponedores, aquellos que aprovechan la materia orgánica proveniente de otros seres vivos y que representan tanto el final como el inicio de un ciclo natural continuo. Al observar cómo estos organismos participan en el reciclaje de los nutrientes y cómo todos los recursos naturales forman parte de un sistema interconectado, es posible encontrar soluciones a muchos de los problemas relacionad

El bagazo de cebada es el principal subproducto generado durante la producción de cerveza. Tradicionalmente, se destina a la alimentación de rumiantes; sin embargo, su elevado contenido de humedad y la variabilidad de este dificultan la formulación de dietas estandarizadas. Además, su aprovechamiento en las explotaciones ganaderas se ve limitado debido a que no puede almacenarse durante periodos prolongados, ya que se descompone con facilidad. Otra alternativa consiste en apr

En la década de 1990, la diseñadora española Dra. Carmen Hijosa, mientras trabajaba como consultora para la industria del cuero en Filipinas, observó el fuerte impacto ambiental de la producción tradicional de cuero y la gran cantidad de hojas de piña que se quemaban o abandonaban en el campo después de la cosecha. Al mismo tiempo, conoció las fibras vegetales utilizadas en los tejidos tradicionales filipinos y se preguntó si sería posible transformar ese residuo agrícola en

La producción de biodiesel a partir de aceite de cocina usado es muy conocida, pero ¿sabías que se puede producir petróleo crudo a partir de residuos de alimentos?, la tecnología de licuefacción hidrotermal (Hydrothermal Liquefaction, HTL) permite la transformación de materia orgánica, como residuos sólidos y líquidos de la industria alimenticia, en una sustancia con propiedades parecidas al petróleo crudo, el bio-oil o biocrudo, esto lo logra mediante el uso de agua, alta te

La bioeconomía circular busca rediseñar los sistemas productivos para aprovechar al máximo los recursos, generar una simbiosis industrial para evitar la generación de desperdicios y a la par regenerar la naturaleza. Un ejemplo claro de esto es Paicines Ranch, fundado en 2001 por la pareja conformada por Sallie Calhoun y Matt Christiano, Paicines Ranch nació después de que ambos dedicaran más de 25 años al desarrollo de software. Tras vender su empresa, adquirieron los terren

La producción agrícola de alimentos para consumo humano y animal genera más del 30 % de las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a las actividades humanas. Además, es una de las actividades con mayor huella hídrica. Sin embargo, una empresa familiar de Inglaterra está cambiando este paradigma al integrar el aprovechamiento de residuos orgánicos mediante un biodigestor con la producción de alimentos en invernadero. Guy & Wright Farm, fundada en 1927, es dirigida

Upcycle, o suprarreciclaje, es agregar valor a un residuo y obtener productos con valor superior al producto del cual se originó el residuo, esto es posible sobre todo con los residuos agrícolas y agroindustriales, un claro ejemplo es la empresa EcoBean, de Polonia, que aprovecha bagazo de café para la obtención de antioxidantes, aceites, fibra soluble y jarabes de uso en la industria alimenticia y cosmética cuyo valor económico es muy superior al café soluble. Sus fundadores

“Entendimos la economía circular como interacciones entre las unidades de negocio y como el desperdicio de cada una es insumo para otra, donde la energía no se pierde, sino que se transforma”, son las palabras de Mario Aguilar, productor que lleva con éxito un sistema agroalimentario circular en Argentina, los invito a leer su historia, saludos. Las Chilcas – Innovación y Sustentabilidad

En japón sobre el 70% del desperdicio de comida de restaurantes se aprovechan como alimentación animal, uno de los procesos más usados para el aprovechamiento es la fermentación ácido láctica, les presento a JAPAN FOOD ECOLOGY CENTER,INC, del Médico veterinario Koichi Takahashi, ahí llevan a cabo un proceso de selección, pasteurización y fermentación acido láctica de desperdicios de comida de restaurantes, centros comerciales y empresas de alimentos industrializados, les com