Bioconversión con moscas

Una parte fundamental de la cadena alimentaria está conformada por los organismos descomponedores, aquellos que aprovechan la materia orgánica proveniente de otros seres vivos y que representan tanto el final como el inicio de un ciclo natural continuo. Al observar cómo estos organismos participan en el reciclaje de los nutrientes y cómo todos los recursos naturales forman parte de un sistema interconectado, es posible encontrar soluciones a muchos de los problemas relacionados con la generación y el aprovechamiento de los residuos orgánicos.

Se estima que cerca de un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia, y su descomposición contribuye aproximadamente con el 8 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero asociadas a las actividades humanas. Si bien el compostaje es una alternativa de aprovechamiento preferible a la disposición en rellenos sanitarios, durante este proceso también se generan emisiones derivadas de la descomposición de la materia orgánica, especialmente cuando se realiza en sistemas abiertos o con un manejo inadecuado. Una de las alternativas con menor impacto ambiental es la bioconversión, que consiste en utilizar organismos vivos —como hongos, bacterias o animales— para transformar los residuos orgánicos en productos de mayor valor. Dentro de estas alternativas, destaca la producción de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens), una tecnología especialmente eficiente para el tratamiento de residuos orgánicos sólidos con alto contenido de humedad, como los restos de frutas y verduras.

Innovafeed es actualmente una de las empresas líderes a nivel mundial en el aprovechamiento de subproductos agroindustriales mediante la producción de larvas de mosca soldado negra. Fue fundada en Francia en 2016 por Clément Ray, Aude Guo y Bastien Oggeri. Su propuesta consiste en integrar grandes flujos de subproductos agroindustriales con una plataforma biotecnológica altamente automatizada, transformándolos en proteína de alta calidad, aceite y fertilizante orgánico mediante un modelo de economía circular. Su capacidad para procesar alrededor de 300 000 toneladas de subproductos agrícolas al año, junto con su estrategia de ubicar sus plantas junto a grandes complejos agroindustriales y su fuerte inversión en automatización, la han posicionado como uno de los principales referentes mundiales del sector.

Los invito a conocer un poco más sobre esta interesante empresa. Les comparto el enlace a su página web y les envío un cordial saludo.

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