Viñedo policultural
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- 14 jul
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La bioeconomía circular busca rediseñar los sistemas productivos para aprovechar al máximo los recursos, generar una simbiosis industrial para evitar la generación de desperdicios y a la
par regenerar la naturaleza. Un ejemplo claro de esto es Paicines Ranch, fundado en 2001 por la pareja conformada por Sallie Calhoun y Matt Christiano, Paicines Ranch nació después de que ambos dedicaran más de 25 años al desarrollo de software. Tras vender su empresa, adquirieron los terrenos donde hoy se ubica el rancho. En un principio, su objetivo era recuperar los pastizales de la zona; sin embargo, el proyecto evolucionó hasta convertirse en un sistema silvopastoril enfocado en la producción de uvas orgánicas para vino y carne de ovino, integrando ambos componentes en un solo sistema ecológico, al que denominan viñedo policultural.
En este sistema, las ovejas consumen las malezas entre las hileras de vid, lo que reduce el uso de desbrozadoras y herbicidas. Además, fertilizan naturalmente el suelo mediante su estiércol y orina, al tiempo que disminuyen la necesidad de utilizar tractores. Para hacerlo posible, las espalderas del viñedo fueron diseñadas a una mayor altura, evitando que las ovejas alcancen los racimos de uva.
Paicines Ranch demuestra cómo la ganadería puede desempeñar un papel productivo y ecológico dentro de un sistema agrícola diversificado. Les comparto su página de internet para que conozcan un poco más sobre esta empresa y su modelo de negocio.
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